パンづくりをしています

いま、パン屋こくうのオーナーシェフの山本さんがアルバイトに来てくれてまして、ビアンベイクのもろもろをお見せする代わりに、パンづくりを教えてもらっています。私もパティシエからではなくブーランジェから学べる機会はなかったので、とても楽しく、為になる経験をさせて頂いています。

なんと、パン屋こくう@cokuu のオーナーシェフの山本さんが、新店舗での開業するまでの間、ビアンベイクで一緒にお菓子作りして頂いてます！
僕らも色々教えてもらう予定です。おやつが充実しそうだ！ pic.twitter.com/u7ukyXkFwa

— 坂下寛志／bien Bake (@Sakashita_h) October 8, 2021