スモールスタートのメリットと懸念

近年、洋菓子店をスモールスタートでオープンする人が多くなりました。焼き菓子のみとか、ケーキを5~6種類と焼き菓子、とかが多いですね。

スモールスタートとは、このように、小規模で必要最低限の設備や商品から事業を始め、徐々に規模を拡大していく方法です。これにはメリットがある一方で、懸念も多くあるように思っています。