【え・・・　そんな先の予約】

おはようございます。かわむらです。
　
昨日まで、
飲食店経営者が自由になる時間は、
1日たったの4時間しかないこと。
　
　
その4時間を、
１番リターンが大きい時間帯は、
決断力が満タンの朝起きてすぐです。
　
　
その次に昼の休憩時間。
　
　
営業後は最悪です。
学んでも頭に入らないし、
アイディアも出てこないです。
　
　
単に時間を浪費しているだけです。
　
　
学んでも売上が上がらない人は、
営業後にやっていませんか？
　
　
もうその時間には、
判断力や思考力のエネルギーが、
”０”だからです。
　
　
で、
先日衝撃なことを体験しました。
　
　
4時間の使い方でどうにもならない
ある意味事件です。
　
　
それは、
先日食事会があり参加しました。
　
　
途中から店主さんも参加して、
一緒に飲みました。
　
　
10名ほどのグループだったのですが、
美味しかったので「また来たい！」

　
そこで、
次回の来店を決めようとなったのです。
　
　
皆んなの日程をすり合わせて、
来週は無理・・・
再来週も無理・・・
　
　
じゃあ、来月は？
無理・・・
　
　
年明けの1月は？
バタバタしてるから無理・・・
　
　
それじゃあ・・・
2月なら？
　
　
うーん・・・
その時になってみないと・・・
　
　
2月になって予定が無ければ行く。
ってことです　汗
　
　
「え！予定を入れないために、
今、予定を入れるんじゃないの？」
　
　
しかも、
数ヶ月先です。
　
　
来店があるのか？
無いのかすら分からない・・・
　
　
”仮予約”みたいな・・・
　
　
それ、
予約じゃ無いです　汗
　
　
こんなモヤモヤしたことって、
あると思います。
　　　
　
だって、
予約で数ヶ月先も満席じゃないです。
　
　
明日の予約も受けられる。
そんな状況で2月って・・・
　　
　
飲食店経営者なら、
「来週も来て欲しい！」
「来週が無理だったら来月来て欲しい！」
と、思いますよね。
　　
　
しかも、
日程は確定してない　泣
　
　
「そんな先なんて、
店が潰れてるかもしれない！
　
　
そんな先じゃなくて、
来月の予約をしてよ！」
　
　
これは、
過去に同じパターンがあった時に
私が感じたことです。
　　
　
　
1番理想なのは、
個人でも来て欲しいし、
その個人が友達を連れて来て欲しい。
　
　
もちろんグループで、
10名での食事会もして欲しい。
　
　
そう思いますよね。
　
　
実は、
そんな都合のいい方法があります。
　
　
グループで来店した人が、
個人でも食べにくる。
個人が友人を連れて食べにくる。
もちろんグループでも食べにくる。
　
　
言わば全部盛りです！
　
　
今日（11/17）の15時に
その方法をお伝えしますね。
　
　
楽しみに待っていて下さい。
　　
　
行動だけが現実を変える。