ナイストライ

昨日は体調不良のスタッフ欠員のヘルプで現場へ

オープン景気が落ち着いたバルチカ03店

なんとかせなあかん！と危機感をもって動いてくれているボブさんのナイストライを共に体験できた

ほぼ毎日満席かつウェイティングがあったため、予約を取らないお店だったが、落ちついた現状を踏まえ、食べログネット予約システムを解放

なるほど、需要があるんよね

予約を沢山いただく

そして、昨日はずっと行列の営業

事前予約と行列の相性

やってみたからこそ検証できたことが沢山ある

ほんとナイストライやった

一緒に経験できた僕にとってもええ勉強になった

この経験を経て、「ほな、どないしよか？」やね

商業施設でもローカルの延長線の積み重ね

各店舗の常連さんが顔を出してくれることに感謝

たまにしかバルチカ03に入らない優香ちゃんとのファーストコンタクト、素敵やったわ

常連さんも初めてのバルチカ03店に来て、見知った優香ちゃんの顔を見て嬉しそうやったもんな

中には差し入れまでしてくれるお客さんもいてる

これまでの満太郎の歴史があったからこそのバルチカ03

インバウンドよりも、内需がありき設計のバルチカ03

その中で満太郎だからこそ、できることの積み重ね、今日もやっていきましょう　

上がるタイミングの常務に隠し撮りをされた画像（笑）

ウェイティングのお客さん２組同時にメニュー説明してるときやね

気分はUSJのアトラクションクルー

これから満太郎に入店することにワクワクしてもらえるように、、、