白茄子なるものを、買ってみた

1センチほどの半月切りにして、ビニール袋に油と共に入れて、馴染ませる

フライパンで焼いたら、麺つゆにつけて、冷ます

生姜のみじん切りを添えて

とろ〜りとした茄子
秋の茄子にしては、皮が気にならない