自家製酵母パン作り／3月の復習・質疑応答まとめ

3月の投稿動画の復習を兼ねて、コメント欄に届いたご質問にまとめてお答えします。また、後半では『生地状サワー種の作り方、使い方』を補足します

《3月の投稿動画》
・【自家製酵母/初級】サワー種でつくる山型食パン（加糖中種法）
・【自家製酵母/初級】 サワー種でつくる全粒粉食パン (冷蔵中種法）
・【検証】自家製酵母の発酵力