【バリスタ＆珈琲】イタリア系とシアトル系の違い ～④シアトル系でコスパの良いサイズは？～ 【知っ得note】
こんにちは。
夢を追いかけるKindle作家、兼
JBA認定バリスタライセンス持ちの【甲斐柱】です。
月・木曜日は「バリスタ＆珈琲」テーマです。
「バリスタ＆珈琲」テーマでは、週2回、
僕の経験も踏まえて、
「バリスタになることを目指している人」
「バリスタの淹れるコーヒーが好きな人」
に向けて、覚えておくべき基礎を
「バリスタ＆珈琲 知っ得note」
として徒然に書いています。
今回も、その①、その②、その③に続き
コーヒーの代表的な2種類である
イタリア系とシアトル系の違い
【ミルク系コーヒーの違い編】です。
※その①はコチラから
※その②はコチラから
※その③はコチラから
1．ミルク系コーヒーから見る違い
「ミルク系コーヒー」は、
ミルクを加えて楽しむコーヒーとします。
「カプチーノ」「カフェラテ」
を想定しています。
イタリア系とシアトル系では
エスプレッソに対して、
注ぐミルクの量に違いがあります。
イタリア系のミルク系コーヒーは
エスプレッソ：ミルク＝１：５
シアトル系のミルク系コーヒーは
エスプレッソ：ミルク＝１：７
くらいです。
シアトル系のカフェラテやカプチーノは
「ミルクの量が多い」ことが特徴です。
ミルクの量が多くなるということは、
よりコーヒーの味が強いエスプレッソが必要なので、
「フレンチロースト以上」という
超深煎りにして味を強めているのです。
普段はあまり両者の違いを
意識することはないかもしれませんが、
理解して飲むと、
また違った楽しみ方ができるかもしれないです。
試してみてはいかがでしょうか。
2．シアトル系はどのサイズがお得か?!
シアトル系コーヒーはテイクアウトが中心。
サイズも、多くは３サイズありますよね。
ショート（Short）：250mlくらい
トール（Tall）：350mlくらい
グランデ（Grande）：500mlくらい
この中で、コスパ的にお得なのは
どのサイズなのか…？
「コーヒー」なので、
「コーヒーの量」
を基準に考えてみます。
この中で相対的に珈琲（エスプレッソ）の量が
少ないのは「トール」のようです。
それぞれに入れるエスプレッソの量ですが、
「ショート」と「トール」は1杯分、
「グランデ」には2杯分らしいです。
そうすると、「トール」は
「ショート」とエスプレッソの量は同じですが、
ミルクを増やすことで量が増えていることになります。
価格が「ミルク」の量で高くなっている
と感じられるので
「トール」がちょっと損しているのかな、
と思ったりします。
でも、ミルクの比率が高いことで
よりまろやかな味わいになり、
「その味」がスキ、という人もいるでしょう。
珈琲の価値は、
人それぞれが感じる味だと思うので
一概に
「入っているエスプレッソ」の量
では決まらないでしょう。
自分好みの珈琲を楽しむのが
良いと思います。
👇バリスタライセンス獲得までの実体験記👇
僕の「JBAバリスタライセンスLV.1」
獲得までの記録です。
これからライセンスを取ろうという人には
【甲斐柱】バリスタnoteと一緒に読むと
参考になると思います。