エル・ブジに学ぶアイデアのつくり方

以前、スペインにエル・ブジというレストランがありました。

様々な文化的要素と料理を組み合わせ、芸術に昇華する「ガストロノミー」と呼ばれるアプローチで、誰も見たことがないような料理を出すクリエイティブなお店です。およそ50席の限られたシートに世界中から年間200万件以上の予約希望が殺到する世界一予約が取れないレストラン。2011年に惜しまれながらも閉店しましたが、今でもそのドキュメンタリー作品を観ることができます。

その中で、新しいメニューをつくるプロセスが描かれているのですが、ここに“創造”のヒントがありました。