さつま芋とソーセージの洋風炊き込みご飯《レシピ》

こんばんは。ゆのきりょうこです。

さつま芋とソーセージの炊き込みご飯
お芋の美味しい、この時期の楽しみ。

ちょっとのカレー風味が、
簡単なピラフみたいな味になります。

炊き込みご飯の作り方
＜材料＞
米３合
さつま芋小サイズ２本　３００ｇ程度（１ｃｍ厚みくらいに切って水で一回さらす）
鶏肉（親子丼用くらいの大きさに切る）　１００ｇほど
ソーセージ　３本くらいもっと入れてもいい（斜めに切る）
人参　３cmくらい　みじん切り
酒　大さじ２
みりん　大さじ１
醤油　大さじ１
水　３カップ
コンソメキューブ（砕く）１粒
塩　小さじ１/４
カレー粉　大さじ１/２

＜鋳物の鍋での作り方＞
１、米は洗って３０分ほどざるにあげておく。
２、米をお鍋に入れ、水と調味料を入れて軽く混ぜ、具材を乗せる。　　

３、鋳物の鍋の蓋を少しずらし、沸々と沸くまで中火強で炊く。
４、沸騰したら蓋を閉めてそのまま１分炊く。
５、弱火にして１０分炊く。
６、火を止めて１０分蒸らす。出来上がり。
７、さっくり混ぜたら出来上がり。

＜炊飯器バージョン＞
お米と調味料を入れて軽く混ぜ、具材を乗せて普通に炊く。

塩加減は、ソーセージからも塩分がでますが、物足りないと感じたら
お好みで後で足してくださいね。

いつもとちょっと違うさつま芋ご飯、これもおいしいですよ～♪

管理栄養士　ゆのきりょうこ