グラタンパンのソース。とろんと美味しく作る秘訣♪

こんにちは。ゆのきりょうこです。
雪が、降ってきました⛄
こんな寒い日は、グラタンパン。

フィリングは、深葱と玉葱とベーコン。
風邪ひかないように葱たっぷりです。

フィリングは作りやすい量。
このパンに使用する2倍量くらいです。
たくさん作って残りはドリアにしてもいいです。
出来上がりの状態で冷凍もできます。

＜フィリングの材料＞
パンに乗せるため、固めのクリームシチューを作ります！！

バター大さじ1くらい
深葱　1本
玉葱　１/４個
ベーコン　2枚
薄力粉　大さじ３
牛乳　2カップ　
塩小さじ１/４
コンソメ顆粒　小さじ１/２
塩・ブラックペッパー　適量

＜作り方＞
１、バターで深葱、玉葱、ベーコンを炒める。
２、塩を加える。（写真はこの工程です）
３、薄力粉を加えて全体に混ぜながら炒め、
だまが消えたら牛乳を加えてとろみがつくまでしっかり煮込む。
４、途中でコンソメを入れる。
５、最後に塩とブラックペッパーで味を調える。

フィリングは常温くらいになってからパンに乗せてくださいね。

（固めのクリームシチューを中に入れて2次発酵。
焼く前にチーズを乗せて焼きます。）

170℃に予熱したオーブンでで12～13分。

焼きあがったら、パセリを乗せる。

熱々であったまってね。

管理栄養士　ゆのきりょうこ