今宵のご飯は秋鮭のムニエル（焼いたパンも、もちろん切るよ）

こんばんは。ゆのきりょうこです。

【今宵のご飯は秋鮭のムニエル】

鮭に塩ふってしばらく置いたら、キッチンペーパーで水分を拭いて、もう一度、お塩とブラックペッパーをふって、小麦粉をふります。

この時に、パンに打ち粉したり、仕上げの粉をふったりするときの100均のフリフリする容器が大活躍。なのでもちろん、強力粉ふってます。強力粉でも美味しくできますよ。

強力粉の方が、サラッとつくし、カリッと仕上がるような気がするの。

あとは、にんにくの香りのついたオリーブオイルで焼いていくんだけど、最後にバターをじゅわ～ッと入れるときのバターはまさに調味料です♪　　

今日はご飯でなくて先日焼いたライ麦のカンパーニュ。それに秋茗荷の甘酢漬けも毎日ご飯に彩りを添えてくれてます。　

ご馳走様でした。

管理栄養士　ゆのきりょうこ