夏の始まり、コーヒーゼリー

こんばんは。ゆのきりょうこです。

オリンピックと一緒に暑い夏がやってきたようです。
⁡あんまり暑いので、コーヒーゼリー、作りました。

コーヒーサーバーでレギュラーコーヒーを淹れるときのように作ります。あっという間に出来上がり。
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＜材料＞
珈琲の粉　５～６杯分
お湯　サーバーの目盛り５人分くらい
インスタントゼラチン　１８ｇ～２０ｇくらい
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※量を減らすときはこの比率で減らしてください。
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＜お好みで＞
ホイップクリーム
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＜作り方＞
１、今回お湯にふり入れるだけのインスタントゼラチンを使いました。

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２、レギュラーコーヒーをハンドドリップで煎れる手順と一緒。
挽いた珈琲豆をドリッパーに入れ、お湯を少し入れてじんわりと蒸らします。
この時にやかんのお湯の温度が少し冷めます。もしくは、ほんの少しお湯を冷ましてから作ります。
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３、サーバーにゆっくりとのの字をかきながら、3人前くらいまで珈琲を落としたら、１のゼラチンを入れ混ぜる。
サーバーの中の温度が、60〜65度くらい、50度でもいいです。そのくらいになってるとよいです。
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４、残りのお湯を５人前くらいまでゆっくりと入れる。最後かき混ぜる。　

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５、このまま冷やして固めてもいいけれど、今日はいろんな器に注ぎました。

このまま、冷蔵庫に入れます。
６、固まるまで冷やして出来上がり。
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７、ホイップクリームとかアイスクリームとかはちみつとか乗せて食べても美味しいですよ。

あと、夕方、お部屋が金色なったなと思ってお外にでたら、こんな空でした。

管理栄養士　ゆのきりょうこ