酵素玄米初挑戦！
初めて酵素玄米仕込んでみました。
一晩浸水した後、５分くらい時計回りに混ぜて、普通の炊飯器で少し水多めで炊いてみました。これから３日ほど保温状態で観察してみます。既に、かなり美味しい！
熟成２日目で待ちきれなくて、ぬか漬けの大根・人参・昆布、ザワークラウト、酢漬け赤玉ねぎ、そして玉ねぎ麹とワカメと水菜のお吸い物で、「質素で贅沢な発酵食品三昧」のお夕飯をいただきました。
玉ねぎ麹・乾燥ワカメ・水菜のお吸い物の材料をお椀に入れてお湯を注ぐだけです。コンソメスープみたいな旨みタップリの美味しいお吸い物ができます。いいなと思ったら応援しよう！
