自然の恵みをいただいて、シュトーレン用のオレンジピールとレモンピール仕込みました！
裏庭のカラカラオレンジ(Cara Cara Orange)とマイヤーレモンが最盛期をむかえました。
今年のオレンジは例年より大きめです。
先ずは６等分して皮と実を分けます。
皮の白い綿を少しこそげとって、くし切りにした後、２回ほど１５分ほど茹でて苦みをとった後、シロップで柔らかくなるまで煮て、乾かします。
これはレモンピールをお鍋に入れて茹でる前のイメージです。
最後にグラニュー糖をまぶして、出来上がり！瓶詰めにして冷暗所で保存します。オレンジピール(左)・レモンピール(右)いいなと思ったら応援しよう！
