謹賀新年

まずは令和６年能登半島地震に被災された皆様をご案じ申し上げるとともに、お亡くなりになった方のご冥福をお祈り申し上げます。
 
ロットでは、１月４日の「Bakerys Kitchen ohana 草加店」の営業開始を皮切りに、現在休業している店舗を除き、昨日（５日）でロット全店の２０２４年営業が無事スタートできました。
 
弊社店舗は、ベッドタウンに出店を多くしている為、普段ご利用してくださるお客様達にとって少し長い時間待たせてしまったかもしれません。ごめんなさい。
 
ですが、少しだけ年末年始に対しての想いを書かせていただきます。
 
実は、ほんの２年前まで12月31日から１月３日までを年末年始休みとし、４日から営業スタートとしていました。
 
けれど、その流れだと１２月３０日に営業終了して、３１日の昼近くまではぐっすり寝るか、３０日に終わらなかった店舗の年末締め業務。
そして１月４日に営業をスタートしようと思うと必然的に前日の３日から買い出しや仕込みに追われるという流れ。
 
そう考えると店舗のみんなが、仕事と離れて完全に頭を切り替え、身体を休め、家族や友人、恋人と過ごせる実質的な年末年始休暇は１月の１日、２日の２日間だけ。
 
飲食店は仕事の性質上、世の中の人の流れが多い時（休日や大型連休）が稼ぎ時。
業界としてもそこで営業をするのが、ほとんどの会社の当たり前。
個人店は少し違うけど。
普段から家族や友人、恋人と中々時間は合わせづらい。
休みの時も自分の店舗は営業しているから、心や頭は中々切り離しづらい。
それも業界の当たり前。
 
もちろん。ロットで働くみんなは、そこに対して理解と覚悟をした上で常日頃働いてくれています。
だからこそ、有給や長期休暇があっても、みんな繁忙期を除いて休むし、そもそも余程の事がない限り大型連休をとらない。
 
けれど、そんな中で働いてくれているみんなを取り囲む大切な人達のほとんどが休みになる年末年始ぐらい、同じタイミングで少しはゆっくり休ませてあげたい。
ロットにもっと経済的余裕があったら、もっと他のタイミングでも休ませてあげたい。笑
 
僕は、どこまでいっても飲食店は「働く人」だと思っています。
そして、そんな「働く人」の仕事の目的は「自分の店に来てくれたお客様を最高にハッピーにする」事だと思ってます。
 
自分達の身体が休まっていなく不健康なのに来てくれたお客様満足にできる行動がとれるか？
 
自分達が大切な人たちと時間取れていないのに、そんな時間を過ごしに来ているお客様達をハッピーにできる思考ができるか？
 
自分達が連休を楽しむ体験ができていないのに、そんな期間に来てくれているお客様達をハッピーにする体験が提供できるか？
 
お客様に愛を持って接して欲しいのに、会社や店舗、労働環境、そしてプライベートから愛を感じとれたり育む時間とれているか？
 
だから、まずは年末年始ぐらい頭と身体をしっかりとリフレッシュして
次の年のスタートを気持ちよくして欲しい。
 
そう想い２年ほど前に１月５日からの営業にしました。
といいつつ、たかだか１日ですが。
今はまだ。
 
だからこそ、ロットのみんな。
 
休むときは、しっかり休んで楽しんで。
働くときは、がっつり働いてがっつり稼いでいこーぜ。
 
というわけで、
皆様を気持ちよくお迎えできる。
そしてハッピーにできる店舗を目指して邁進していきますので、本年もよろしくお願いします。