現在32歳。夢は珈琲屋を開くこと。

こんばんわ。初めまして。
32歳独身(実はバツイチ)
珈琲屋を開くことを野望にして日々生きている男でございます。

現在は会社員をしながら
焙煎を独学で勉強しています。

元々コーヒーは自分で引いて淹れて飲むスタイルだったのですが
ダンサーを長年(約13年)やってきたせいか
自分の味を1から作っていきたい、表現していきたいという思いから、焙煎を始めました。

使用している焙煎機は
ユニオンサンプルロースター(パンチングあり)です。

このnoteは、日々の焙煎のことや時々旅に行ったことや思いや考えやなどを備忘録として残していくために使用します。

焼いた豆に自信はまだまだありませんが
何とかして最高の珈琲豆を煎りたいところ。

何卒よろしくお願い致します。