【（帰ってきた）誰でもできる自炊】 ギョギョ！かつてない「ししゃも」の食べ方
いったんシリーズ終了したものの、ネタがあるたびに特別編として細々（笑）お送りしている「誰でもできる自炊」シリーズ。本日のお題は「ししゃも」です。相変わらず騒々しい陽気な、さ〇なクンがナビゲートしますよ。
***
ギョギョ！こんにちわでギョざいます！さ〇なクンです！
最近、食材のお値段が軒並み上がってきていますねぇ。お魚といえども例外ではなく、各種コストの上昇などで、お値段高めのものが多いですよね。ギョえー。
そんな皆さんの、食卓の味方が、「ししゃも」クンでギョざいますよ。
ふだん食卓に上る「ししゃも」クンは、本名を「カラフトシシャモ」といいます。北海道の近海で獲れる本当の「ししゃも」（柳葉魚）とは、姿形は似ているけれども、別のお魚なんでギョざいますねぇ。
カラフトシシャモは、もっぱら「子持ちシシャモ」という、抱卵した雌の干物を賞味するもので、子をもたない雄は価値が低く流通しない、いわゆる「未利用魚」だったのでギョざいます。けれども、最近の食材高騰で、雄だけ、または雄雌ミックス（無選別）のカラフトシシャモを、スーパーでも見かけるようになりました。雄は子持ちよりお安いですから、これは食卓の心強い味方でギョざいます。
さて今回は、そんなカラフトシシャモの雄を使った、お手軽自炊にチャレンジしますよ。作るのは「ししゃもの炒飯」。ギョギョ！
レシピは、笠原なつみさまのものをお借りしています。食材や調理手順は、記事をご覧くださいね。
それでは、レッツ、ギョー！
***
…といっても、ししゃもを切って、炒めて（焼いて）、ご飯も炒めて味を整え最後に混ぜ合わせれば、もう出来上がり！すギョく簡単でギョざいました。
それでは、いただいてみましょう。
ギョギョ！これは美味しいですねぇ。バターのようなししゃものコクが炒め油に移って、えもいわれぬ旨味になってます。これはいいですねぇ。
実際に作ってみての感想や、元レシピのアレンジなどをまとめてみましたよ。
・元レシピのししゃもは「子持ち」でしたが、安い「雄」で充分。というか、むしろ旨味が強いので、雄を推奨します。
・切ったししゃもを、まず“さっと焼く（炒める）”のですが、気持ち長めにじっくり炒める（魚の皮に茶色みがつくほど）と、香ばしくなり、炒め油に旨味が移ってグッド。
・雄のししゃもからは、とにかく強い旨味が出ます。雄を使う場合は、ししゃもの量を少し減らしてもよいかもしれない（ししゃもを欲張ると、旨味が強すぎて胸焼けするかも笑）
・元レシピでは、小葱で青みを加えていますが、いま葱類はお高いので（小葱一把が250円だって涙）、今回は蕪の葉で代用（固茹でして使った）しました。これで充分（笑）。大葉でもいいかも。
簡単で美味しい炒飯になったので、びっくりギョうてん（仰天）。皆様もぜひ作ってみてくださいね。
レシピをご提案下さった、笠原なつみさま、ありがとうギョざいました。
最後までギョらんいただき（ご覧いただき）ありがとうギョざいました！ギョギョ！
【材料と費用概算】
・ししゃも（雄）３匹：６０円、冷凍ごはん（半合）：４０円、蕪の葉：数円、調味料類：数円
※このメニューを、栄養摂取の面で推奨しているのではないことを、ご承知おきください。現在の食事の質を落とさないこと、欠食を避けることが前提であり、可能な範囲で節約できる手軽な工夫を共有したい、と考えています。
（おわり）