そば粉100%大福

地元産のそば粉を使って大福〜！

えーーー白玉粉も混ぜないで
そば粉100%でできるの！？と
ちょっと不安になりながら作ってみた🥣

〜見本と材料〜

大西製粉　引用

そば粉と水を混ぜて〜チンして練ったもの

〜作り方〜

1.
あんこを８等分し、1個ずつ丸めておく。
2.
耐熱ボウルにそば粉、水を入れ、泡だて器で滑らかになるまでよく混ぜる。
3.
２を600Ｗの電子レンジで３分間温めます。（ラップはなし）
4.
耐熱ボウルを１度取り出し、スプーン等で混ぜる。
5.
さらに600Ｗの電子レンジで1分間温め、よく練り混ぜる。
6.
きな粉を広げたバットにあけ、８等分する。
7.
１つずつ手のひらで広げ、あんこを包んで丸めていく。
8.
きな粉をまぶし出来上がり。

大西製粉引用

そば粉・信州そば販売 蔵の粉屋 大西製粉

手のひらで広げ、粉だらけで写真は撮れず…

だけど、グルテンはないから
伸ばすと切れるし、伸びない😑

無理矢理あんこを入れて丸めてはみたけど
ひび割れ、あんこは切れ目から飛び出て
散々な出来栄え😢

きな粉でお化粧…少しはキレイにして
半分に切ったらあんこも上手に入ってる✨

うっすらとそばの味はするし
大福というよりお饅頭かな？

食べたことがない食感だし
レンジでチンだから簡単だし
丸めるの上手くできなくても
きな粉まぶしてカバーできる

みなさん、１度試してみてくださいな☺️

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