クーランショコラとエンガディナー

今日はバンタンスイーツコースでは「クーランショコラ」と「エンガディナー」の2種類を作りましたʕ•ᴥ•ʔ

クーランショコラはフォンダンショコラのようなお菓子で生地がムースのような食感で良く冷やして食べます！

エンガディナーはスイスの伝統菓子でサブレ生地の中にくるみとキャラメルが入っています！

どちらも食感が大事！！そのためには温度管理、冷やし方、混ぜ方など常に緊張した作業でした！先生もピリピリです笑

今日も技が濃縮された授業で復習は必須！

頑張って自分のものにしていきます💪

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