北鎌倉を散歩しました。「けんちん汁」は野菜の皮やヘタを無駄にしないようにと発案された精進料理の「建長汁」が全国に広がったといわれているそうです。
寒い日が続いているので、明日はけんちん汁を作ってみようと思います。味の素さんのお土産のスープに余った野菜を入れてみるのもありかな？