3行日記 #カフェ経営 16

お店のInstagramで2022年に投稿したもので
“Cafe”の特徴をウィキペディアから抜粋して
載せたことがある（以下）

建築家のクリストファー・アレグザンダーは
ストリート・カフェの存在理由について
“人びとが衆目のなかで合法的に腰をおろし
移りゆく世界をのんびり眺められる場所
としての機能”を挙げています
つまりカフェは都市空間に溶け込む
という都市生活者の潜在的な願望を
叶える場所といえるようです

また彼は繁盛するストリート・カフェの
基本条件として以下のように定義しています

・地元の常連客と、その意識を共有するスタッフがコアを形成している
・オープンスペースと、それ以外の空間が別にあり、思い思いの流儀で時間を過ごせる
・アルコールメニューがあったとしても、朝でも夜でも出かけたくなる場所という意味でバーとは異なる
（Wikipediaより抜粋）

2022年の時点で
この人の提唱する“cafe”に
少し近づいてるかなぁと自負して
Instagramに載せた

今でもこれが目標で
まさに実践していると思える
今日この頃だ笑笑