簡単　カルビの麻婆豆腐

粗挽き肉のガッツリ麻婆豆腐
肉はなんでも👌

材料

カルビ　1パック(130g)
木綿豆腐 1丁
ネギ｟青い部分｠　15㎝　斜め切り
きざみニンニク　2カケ
きざみ生姜　適当
牛脂　3個
醤油　適当
豆板醤　小1.5
一味唐辛子　適当
出汁　250cc｟なんでも大丈夫　今回は昆布｠

調理

材料

カルビ　みじん切り
ニンニク　生姜　細切り

牛脂

溶けたらテンパリング　砕いた花椒

生姜　ニンニク　豆板醤　醤油
少し煮詰める

カルビ　軽く焦げる程度

出汁　豆腐　手で砕く　煮詰める

水溶き片栗粉　ネギ　完成