グローブ感たっぷりのカレー　試作１号

まだ、途中段階だけど、それなりに美味しい。
マトンや牛肉の方がもっと、合う気がします。

材料

玉ねぎ　中１
ホールトマト　200g
すりおろしニンニク
すりおろし生姜
水　250g
水　200g（後で）
油　大4

A.ホールスパイス

• クミン　小１

• シナモン　１かけ

• 赤唐辛子　２本

B.パウダースパイス

• クミン　小１

• コリアンダー　小１

• ターメリック　小1／2

• カイエンペッパー　小1.5

• グローブ　小１

• 塩　小1.5

調理方法

材料

鳥もも肉　皮とって　一口大にカット

B バウダースパイス  ニンニク生姜を入れて　一晩寝かす
時間が無ければ、最低２時間

A ホールスパイスをテンパリングした後に、みじんぎりの玉ねぎを入れ強火で炒める

茶色くなるまで炒める

ホールトマトを入れて油が分離するまで炒める

水２５０cc を入れて煮た後に別容器にうつし、シナモン、赤唐辛子を取り出し、ブレンダーで撹拌

鶏肉を白くなるまで炒める

撹拌したグレイビーをもとに戻し、水200cc入れると塩を入れる

10〜15分煮込む

完成！