ハリーズ・バー　安西水丸:訳

有名人が通い詰めたヴェニスの伝説的レストランバー

　ヘミングウェイやチャンドラー、村上春樹や矢作俊彦などを読んできてしまうと、バーに特別な憧憬を持ってしまいます。
　そこに登場する海外の有名バーの名前をつい憶えてしまっています。
　ハリーズ・バーもそのひとつですよね。

創業者の息子が書いた回想記にして飲食業の教科書

　接待業を営む側と訪れる客側の人生が交錯して立体的に描かれるバーの物語。巻末には料理レシピもついています。

　世界でも、日本でも、多くの有名店が姿を消しているなか、この本に書かれているようなことこそが、時を経るごとに貴重な記録になっていきます。
　よくぞ翻訳出版してくれました。
　第三版です。