🍳 料理教室で出会った、身体が喜ぶ調理法の発見
こんばんは！経理部課長の鈴木智子です 🌟
昨日お話しした30分散歩の後に実践している、
身体が喜ぶ調理法について、
今日はシェアさせていただきます！
散歩がもたらした新しい出会い
「あら、毎日散歩されてるんですね」
近所の料理教室の先生との出会いは、
まさに散歩から始まりました。
毎週火曜と土曜に通っている教室の先生と、
散歩コースで偶然お会いしたんです。
「散歩後の夕食作り、実は大切なポイントがあるんですよ」
その一言で、
私の料理人生が変わりました！
目からウロコの調理法との出会い
温度にこだわる野菜調理
根菜は低温からじっくり
葉物は高温で手早く
茹で時間を野菜ごとに変える
水温にもこだわる
切り方で火の通り方を調整
驚きの効果
栄養価アップ
彩り鮮やか
食感が格段に良く
冷めても美味しい
作り置きが長持ち
野菜本来の甘みを実感
散歩後の夕食づくりが変わった！
Before：
時間に追われた調理
野菜は一気に茹でる
味付けは濃いめ
見た目は二の次
疲れて手抜きがち
After：
ゆとりある調理時間（散歩で頭も整理！）
野菜ごとの適温調理
薄味でも美味しく
盛り付けまで丁寧に
調理を楽しめる余裕が
家族の反応が嬉しい
「今日の野菜、いつもと違う？」
散歩から帰った夫の一言。
野菜本来の甘みを感じられる調理法に出会えて、
家族の反応も変わってきました。
大学生の子供たちも
「最近の夕飯、美味しい！」
と言ってくれるように 😊
私の定番レシピ3選
1. かぼちゃの低温蒸し
野菜の甘みが凝縮
ホクホク食感
冷めても美味しい
作り方のポイント：
皮つきのまま低温で
蒸し時間は20分がベスト
粗熱をしっかり取る
2. ブロッコリーの氷温マリネ
鮮やかな緑色
栄養価キープ
作り置きOK
作り方のポイント：
茹でる前に氷水に浸す
高温で素早く茹でる
すぐに氷水にとる
3. 根菜の重ね蒸し
旨みが引き立つ
食感が良い
見た目も綺麗
作り方のポイント：
厚さを揃えて切る
硬い野菜から重ねる
蒸し器は強火スタート
料理教室での新発見
意外な事実
野菜は切り方で味が変わる
火加減で栄養価が大きく変化
調理の順番も重要
包丁の角度で食感が変化
保存方法で鮮度が違う
実践して分かったこと
朝の仕込みが大切
作り置きの適量
冷蔵庫の収納方法
時短テクニック
道具の使い分け
思わぬ波及効果も！
経理部のメンバーとの
お弁当談義が増えました。
「課長、そのレシピ教えてください！」
「私も料理教室、探してみます！」
昨日の散歩仲間と
レシピ交換をするなど、
新しいコミュニケーションも生まれています 💕
これから始める方へ
まずは一品から
野菜の切り方を見直す
温度管理を意識する
味付けは控えめに
見た目も大切に
みなさんも、
お気に入りの調理法や
発見したコツはありますか？
ぜひコメント欄で教えてください！
明日は
「YouTubeで毎日学ぶ！私の健康情報収集術」
をお届けします。
実は料理の勉強にも、
動画が大活躍なんです...！
お楽しみに！📱✨
今日も最後まで読んでいただき、
ありがとうございました！
みなさんのコメントが、
私の明日への活力になっています 🌟
鈴木智子より