ナイアシン【基礎】

1. ナイアシンとは？

ナイアシン（ビタミンB3）は水溶性ビタミンで、エネルギー代謝や皮膚、神経、消化器の健康維持に重要な役割を果たします。ナイアシンには、ニコチン酸とニコチンアミドの2つの形があり、体内で主にエネルギー生成に利用されます。

2. ナイアシンの効果

ナイアシンは、炭水化物や脂質、タンパク質をエネルギーに変換する酵素の働きをサポートし、細胞の健康を保ちます。また、皮膚や神経系、消化器系の健康維持にも役立ち、血液循環を改善し、コレステロール値を正常に保つ効果があります。

3. ナイアシン摂取後の体内の作用

ナイアシンは、体内でエネルギーを生成するために不可欠な酵素の働きをサポートします。また、血流を改善し、酸素と栄養を全身に運びます。さらに、神経系や消化器官の正常な機能を保つために重要です。ナイアシンは、皮膚の健康や脳の働きにも影響を与えます。

4. ナイアシンの過剰症と欠乏症

過剰摂取すると、顔の紅潮、吐き気、肝臓への負担などの「ナイアシンフラッシュ」と呼ばれる症状が現れます。欠乏症は「ペラグラ」と呼ばれ、皮膚炎、下痢、認知機能障害が特徴です。アルコール依存症や栄養失調の人は、欠乏症のリスクが高まります。

5. ナイアシンの1日の必要摂取量

成人男性は15mg、成人女性は12mgが推奨されています。ナイアシンは体内でトリプトファンというアミノ酸からも生成されるため、通常の食事で十分な量が摂取可能です。

6. ナイアシンが多く含まれる食材

ナイアシンは、鶏肉、豚肉、牛肉、魚（特にマグロやサーモン）、ピーナッツ、全粒穀物、キノコ、酵母などに多く含まれています。特に動物性食品に豊富に含まれており、バランスの良い食事で摂取が容易です。

7. ナイアシンと同時に摂取してはいけないもの

ナイアシンと特定の食品や栄養素の間に強い相互作用は少ないですが、大量のアルコール摂取はナイアシンの吸収を妨げるため、控えることが推奨されます。また、コレステロール治療薬との併用には注意が必要です。

8. ナイアシン継続摂取の影響

ナイアシンを適切に摂取し続けることで、エネルギー代謝が促進され、皮膚や神経の健康が保たれます。また、血行が改善され、コレステロール値が正常に保たれる効果も期待されます。