8月以降の過ごし方
こんにちわ。
今日は、昨日7月の総括を行ったので、8月と8月以降をどのように過ごしていきたいか、ということについて書いていこうと思います。
8月の大きな予定としては、高輪ゲートウェイフェスト（高輪GWF）でイベント出店している飲食店でのアルバイトがあります。
そこでは接客や営業、調理の修行、著名人達とのエンカウント率を上げて行く事が目的です。
高輪GWFには一流の飲食店が数多く出店しており、主催がJRなので程よい緊張感の中で働くことができます。
僕は大学時代にファミレスと牛丼屋で働いていた経験がありますが、どちらも料理を作るのがメインで接客に関してはそれほど経験してきていません。
病院時代は作業療法士のユニフォームを着て「リハビリを担当します」と言うだけで相当のマウントを取ることが自然と出来てしまうので、営業の経験もほとんどありません。
今後、個人事業としてレモネードを販売し、ビール開発と販売を行っていくにあたって、接客と営業のスキルは必要不可欠なものなので、この機会に沢山挑戦して沢山失敗しながら、多くの経験値を積んでいきたいと考えています。
また、メディア取材が入ったりもしますので、自分の存在をアピールし、事業を宣伝する良い機会でもあります。
有難いことに僕が働く飲食店のオーナーが、僕の事業のマネジメントを行ってくれている人と同一人物なので、どんどん自分を売っていって良いと、背中を押されています。
本当に嬉しいことで、こんな機会は滅多にないと思います。
先日も、日本ビアジャーナリスト協会の方が取材に来てくださり、お話をさせていただくことが出来ました。
僕のやりたいことを話したら、好感をいただけたので、どんどん突っ走っていきたいと思っています。
その日本ビアジャーナリスト協会の方が来てくれたのも、その数日前にオーナーと知り合いのビール通の人が当店を訪れてSNSでシェアしてくれたことがきっかけになっており、その時もそのビール通の方とお話をさせていただき、名前を覚えてもらうことが出来ました。
意外とビール界隈も狭いようなので、ビール作りを宣言しながら活動していれば色んな人に認知されて、繋がっていけそうです。
そうやって認知されていく段階で重要だと思っていることが、しっかりと筋の通った活動をしていくことです。
今はビールを作るためにレモネードを売っていますが、そこにも繋がりがちゃんとあります。
これが安定した収入が欲しいから急に病院勤務に戻る、なんて言い出したら多分繋がりが途絶えてしまう気がします。
口先だけで終わらせないように、しっかりと行動をセットで行っていくように心掛けていきたいと考えています。
そういう訳で、高輪GWFでのバイトが終わる9月以降はクラフトビールのブルワリーで働きたいと考えています。
まだ場所も決まっていないので、その場所を決めるための情報収拾のための行動も8月のうちから進めていく予定です。
そして12月にはある大きなイベントへの出店を企んでいます。
そういうことを考えていると、なかなか時間がないことに気づきます。
焦ってスピードばかりを求める必要もないのですが、時間配分はどこか見直さなければならない部分が出てきます。
その部分に関してはまだ決め切ってはいませんが、その辺を明らかにする為の行動と情報収拾も進めていく予定です。
大切なことは、目の前のことを一つ一つ大事にすることと、自分の目標に対して筋の通った活動をセットで行っていくことです。
まとめ
今日は、8月と8月以降の予定について頭の中の整理を少しだけ行いました。
8月に関しては、高輪GWFのイベントのバイトで接客と営業などの修行、著名人達とのエンカウント率アップです。
その為には、目標の設定とそれに対して筋の通った活動を行っていく必要があります。
今のところは12月にある大きなイベントへの出店、来年以降に自分のビールブランドを確立させることなどが目標として挙げられます。
そこで僕はブルワリーなどのビールと整合性のある場所で働くという活動が必要であると考えています。
時間は有限なので、時間配分を改めて考え直す必要があります。
その為には情報収拾が必要で活動と思索を並行して行っていく予定です。
その際に僕が大切にするのは、やはり「たまたま感」、「繋がり」、「非日常感」です。
最近は、迷ったり何かを決めなければならない時は、この辺の要素を判断基準にしています。
とはいえ、大切なことは目の前のことを一つ一つ大事にすることだと思っています。
それが自分の目標と筋の通った活動、生き方にも繋がってくると感じています。
最後まで読んでいただき、どうもありがとうございました。
【レモネード販売】
場所:東京都中央区日本橋本町4-13-8
Hostel DEN @hostelden
日時:火曜日と水曜日。11時頃〜18時半頃
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ゲストハウス開業まであと
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