「良く食べることは、良く生きること」一汁一菜からはじまる丁寧な暮らし
「今日はなにを食べようかな」
ひとりでも、ふたりでも、大家族でも一度はつぶやいたことがあるのではないでしょうか。
そんなときに「一汁一菜でよい」と提案してくれるのが、料理研究家の土井善晴さん。
大阪生まれ、スイスでフランス料理を学び、帰国後日本料理を修業。
土井勝料理学校講師を経て「おいしいもの研究所」を設立。
変化する食文化と周辺を考察し、命をつくる仕事である家庭料理の本質と、持続可能な日本らしい食をメディアを通して提案なさっています。
人柄が感じられる文章は、寒い日に
