お弁当を作る時のポイントは？

週末や長期休み。また、日々の練習で子どもたちにお弁当を持たせる機会がありますよね。しかし、夏場の猛暑が続くと、衛生管理は気をつけたいもの。

そして、どのような食材を入れ、どれくらいの量や割合で入れるかなど、悪戦苦闘の毎日を過ごされているでしょう。

そこで、今回は『お弁当』に着手して投稿します。

①衛生管理チェック

【アスリートマイスター検定テキスト参照】
⬜︎　十分に加熱する
⬜︎　冷ましてからふたをする
⬜︎　水分を少なくする
⬜︎　食塩や酢の静菌作用を利用する
⬜︎　おにぎりはラップを利用して作る
⬜︎　鮮度保持剤を利用する
⬜︎　保冷剤・保冷バックを使う
⬜︎　手作りのお弁当は早めに食べる

お弁当は、調理してから時間が経ってから食べるので、食中毒を起こさないように注意が必要です。大事なことは、食中毒の原因を作らないこと。アスリートにとって栄養管理と同じくらい大切なので、上記８項目は意識しましょう。

②お弁当のバランスについて

お弁当を持っていく時は、ほとんどが長時間外出している時です。「１日２試合以上あるとき」、「学校の授業の後、練習があるとき」など状況は様々。

「スポーツで動けるように」と思いを込めてお弁当を作る際、必要となるのは糖質です。エネルギーを要するため、ごはんを多めにし、お肉料理でたんぱく質。そして、火の通った野菜料理を入れてバランスよく作ります。

ごはんばかりのお弁当でおかずが少ないと、子どもたちはお弁当を残してしまいます。作る側としては、とてもガッカリです。

これは良くない！

その場合は、『そぼろごはん』や『わかめごはん』を取り入れ、ご飯におかずを混ぜ込んでしまうと、子どもは喜びます。いろいろと工夫が必要ですね。

③コンビニ食の利用法の注意点

なるべく幕の内弁当のような、いろんなおかずが入っているお弁当を選びます。量が少ない場合は、サラダや惣菜を一品追加しましょう。

また、食べ過ぎも注意。小さいお弁当２個を、１個ずつ２回分けて食べたり、捕食として、おにぎりやサンドイッチ、バナナなどを捕食として取り入れると、とても良い食事です。

ポイントは、１度で食べ切れる量を選ぶこと。食べきれないときは、食中毒にならないように保管に気を付けるようにしてください。

④スポーツを頑張っているみなさんへ

お弁当を持参する場合、好きな具材を好きな分だけアレンジして作れるので、とても、栄養バランスも整いやすく、コンビニ食より良いでしょう。

手作り弁当の一番のメリットは、
作り手側の思いがこもっていること。

自分のお弁当を作ってくれる人は、
間違いなく１番のサポーターです。

暑くて食欲がなくても、
お弁当を残さないでね！

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

猛暑続く中、夏場を乗り越えていきましょう。