願いが叶うお菓子"ポルボロン"

スペインのアンダルシア地方の修道院で作られていた伝統菓子です。

口に入れてホロホロと溶ける前に”ポルボロン”と3回言えれば願いが叶うと言われていることから、

とても縁起の良いお菓子で

お祝いにクリスマスなどに食べられています。

ホロホロと溶ける食感になるポイントは、
①バターではなくラードを使うこと
（なければバターで代用可）

②小麦粉を色が付くまで煎ること
③アーモンドパウダーを使うこと
（これらはグルテンが生成しづらいように）

④もろい生地なので厚さを1cm以上にする

作り方はYoutubeにアップしました。