カスタードクリーム

カスタードクリームはCrème pâtissière （クレーム・パティシエール）菓子屋のクリームと名のつく通り、基本のクリームの一つです
基本とコツを合わせて書いていきます

アーモンドクリーム＋カスタードクリーム＝クレーム・フランジパーヌ
イタリアンメレンゲ＋カスタードクリーム＋ゼラチン＝クレーム・シブースト
バター＋カスタードクリーム＝クレーム・ムースリーヌ
カスタードクリームは基礎のクリームです