【レシピ：ハワイアン料理】グレイビーソースが決め手⁈ザ・ハワイの定番料理ロコモコ

Loco moco
グレイビーソースが決め手⁈ハワイの定番料理ロコモコ

たまーに食べたくなるロコモコ。パティ？ハンバーグ？もだけど、グレイビーソースを作るのが手間で、あまりうちでは作ってなかったんだけど，急に食べたくなって頑張ってみました！時間のあるお休みの日だからこそ、ちょっと時間をかけて自分へのおもてなし😆

今回つくって感じたことだけど、意外と簡単にできるみたい♬調味料も、うちであるものを使えたし、どこのスーパーでも買えるものだけでおいしいロコモコができちゃった😁
やろうと思えばフライパンひとつでもできるのかも。先に目玉焼きを作って、パティを焼いて、パティからでた肉汁をそのままグレイビーソースに。いけそう！

こうやっておうちでハワイを感じるのも好きだけど、やっぱ、ハワイのあの雰囲気で食べたいなぁ〜🤔早くハワイに行ける日がきますよーに🤞

【材料🧂】　※2人前
▪️グレイビーソース
しいたけ　2つ
玉ねぎ　1/4個
鶏ガラスープの素　小さじ1
水　100ml
オイスターソース　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
片栗粉　小さじ1
塩コショウ　少々

▪️ロコモコ
鶏ひき肉　150g
玉ねぎ　1/2個
卵　1個
パン粉　1/4カップ
無調整豆乳　大さじ1
オイスターソース　大さじ1/2
塩コショウ　少々

▪️目玉焼き
卵　1個

【作り方📝】
▪️事前準備
1. 玉ねぎをみじん切りにして、中火に熱したフライパンで飴色になるまで炒める
2. 中火に熱したフライパンで目玉焼きを作る。半熟がオススメ
3. ご飯が炊き上がった状態にする

▪️グレイビーソース
1. しいたけを薄切りにする　
2. 弱火で熱したソースパンにオリーブオイルを少し入れてカットしたしいたけを炒める
3. しいたけがしんなりしたら，先に炒めておいた玉ねぎの半分の量を追加して混ぜ合わせる
4. 水、鶏ガラスープの素、オイスターソース、しょうゆを入れて煮込む
5. 塩コショウで味を整え、水で溶かした片栗粉を入れ混ぜる、少しとろみがついたら完成

▪️ロコモコ
1. 大きめのボウルにひき肉、卵、玉ねぎ、オイスターソース、パン粉、無調整豆乳、塩コショウをいれて手でこねる
2. しっかり混ざり、ねっとりしてきたら2等分にして、空気を抜きながら俵形にし、少し真ん中にくぼみをつける
3. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、俵形に形成したお肉を入れて、5分ほど焼く
4. 焼き目がついたら裏返し、蓋をして中まで火を通す
5. しっかり焼き上がったらお皿に取り出し、ごはんを盛り，お肉を置き、目玉焼きを上にのせてグレイビーソースをかけたら完成

【ワンポイントアドバイス💡】
▪️ひき肉は鶏肉だとヘルシーで淡泊な味に。豚肉だと肉肉しくジューシーな味に。
▪️卵1個でお肉は300gまでは問題なさそう。150gだと少し緩くなっちゃいます。

※もしこうやったらさらに美味しくなるよ！っというレシピがあれば、コメントでぜひ教えてください😊

【動画で見る作り方🎬】

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