【レシピ】下味が決め手😋ハワイの定番B級グルメ、モチコチキン

Mochiko Chicken
カリッとジューシー！ハワイの定番B級グルメもち粉チキン

コロナ以前は定食屋さんで食べていた唐揚げ。おうち時間が増え、自分で揚げることを覚えてから毎月作っているのが、ハワイでよく食べていたもち粉チキン！唐揚げももちろん好きなんだけど、しっかりした味をつけて、カラッとジューシーに揚がるもち粉チキンがお気に入り♡特にこれといったテクニックはないんだけど、今まで一度も失敗してない。（ただ、揚げすぎて黒くなったことは😅）

ハワイのレストランやダイナー、プレートランチ屋さん。だいたいどのレストランでも食べることができるもち粉チキン。スーパーに行ったら、MOCHIKOと書かれたもち粉のパッケージが目に付くほど、結構ハワイでよく食べられているB級グルメ。本場の味も久しぶりに食べたいなぁ～

【材料🧂】　※4人前
唐揚げ用鶏もも肉　450g
もち粉　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
砂糖　大さじ2
片栗粉　大さじ2
ガーリックペースト　小さじ1/2
塩　小さじ1/4
卵　1個

【作り方📝】
１．ボウルにもち粉、しょうゆ、片栗粉、砂糖、ガーリックペースト、塩、卵を入れて混ぜる
２．鶏もも肉を追加したらタレを絡めるように混ぜたら、冷蔵庫で4時間～半日寝かして味を染み込ませる
３．揚げ用鍋に鶏肉が浸かるくらい油を入れたら170度になるまで熱する
４．鶏肉を一つずつ入れて、3分ほど揚げたらひっくりかえす
５．さらに数分揚げて、全体がきつね色になったら油をきって取り出す

【ワンポイントアドバイス💡】
■片栗粉の代わりに、コーンスターチを使ってもOK
■冷蔵庫で寝かすことで、鶏肉に味がしっかり染み込んでおいしくなります❤

※もしこうやったらさらに美味しくなるよ！っというレシピがあれば、コメントでぜひ教えてください😊

【動画で見る作り方🎬】

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