とにかくQOLを向上したい人の治部煮

「この味がいいね」と君が言ったから今日はぽなみ記念日だ。(出典：ユイじょりさん)

治部煮ってわたしチョー好きなんだよね。
鶏むね肉料理ランキングならかなり上位。
てかまずわたしが鶏むね肉の魔術師じゃん？
魔術師の手にかかればパッサパサむね肉もしっとりジューシーに仕上がるわけ。

まずは出汁をとろう。昆布、かつおぶしでグツグツ雑にとる。

野菜はごぼう、にんじん、しいたけ、れんこん。

出汁で煮ていこう。白だしとみりんテキトーに入れて煮ていく。

落とし蓋して野菜が柔らかくなったら砂糖、醤油加えて更に煮ていこう。

小松菜は茹でてカットしておく。

鶏むね肉だ。

そぎ切っていこう。

片栗粉をまぶす。この片栗粉が鶏むねをしっとりジューシーに仕上げる最大ポイントだ！ヤベー粉である。内緒だよ。

野菜が煮えたようだ。

沸騰させた汁にヤベー粉をまぶした鶏むねをポトポト入れていこう。

弱火にしてゆっくり火を通していこう。片栗粉まぶしているからジルにとろみがついてくる。
加熱しすぎ注意。余熱で火を通していこう。

盛り付けて、青菜ものっけて上からとろみ汁をたっぷりかけていこう。

奥にラパツァイが見えているな。うちの常備菜になりつつある。

治部煮、うまそうやろ？
片栗粉まぶしてるから鶏むねがほんとしっと〜りでオイシー。とろみも最高。

✌️✌️✌️

ところで今日はひな祭りだな。
今日はナァーーーンか仕事疲れたし簡単にお蕎麦でも茹でて食べよォ〜っとって思ってたけど、帰りスーパー寄ったら刺身が20パーオフ祭りやっててくっそあおられたんだわ。


おーぃおぃ、そこの童顔小娘、冴えない顔してんなぁ！今日は何の日カナァ！？3月3日だよ！！ひな祭りでっせ！！ちらし寿司するでしょ！？するよね！？するんだよね！？ほれ、20パーオフやで！？買うよね！？ねっ？？買うよねェェ？？？

うっせーな、わぁたよ！

まんまと20パーオフのサーモンとぶりお買い上げ。まったくひなを祭る予定はなかったがしゃーない。
昨日おいたんが信じられないくらい可愛いちらし寿司ケーキ作っててそれ見て満足してたけど、しゃーない。作ったるか。

冷凍のいくら、きゅうり、たまご、海苔、大葉、生姜の甘酢、すしのこなど。

白だしとみりんで味つけた卵焼き。

ご飯に甘酢しょうがと大葉を刻んだやつをブチ込む。
甘酢しょうがの漬け汁と、すしのこを入れてよく混ぜよう。

皿に敷く。

サーモン、ぶり、卵焼き、きゅうりは角切りだー。

酢飯にのりをのせよう。

その上に具をのせまくれ〜！！！

完成。かわいい。

やっぱちらし寿司はテンションあがるな。
滑り込みひな祭り、ちゃんちゃん♪