【詩を食べるレシピ】いちめんほわほわの春がすみ（まど・みちお）／春のワンタン

詩を文字通り「味わう」ためのエッセイとレシピです。レシピもあるので、よかったら詩を読んで味わい、作って味わってみてください。

春はぼんやりする。

３年前くらいの春。ぽわ〜っと歩くわたしの前を、老人ふたりが連れ立って歩いていた。暖かい日で、彼らの白髪に光が遊んでいた。

「なつかしいねぇ」
「このあたり、昔は地球があったのにねぇ」
「そうだった、なつかしいねぇ」

彼らの会話が風に運ばれてきた。
もしかすると、「地球」というのは喫茶店かなにかの名前だったのかもしれないし、ただの聞き間違いだったのかもしれない。

でも、春のおだやかな光の中、会話におどろかなかった。むしろ、時空がワープしたような気がして心愉しかった。わたしもまた、どこから来て、どこへ行くのだろう。風がしずかに問う。

意識が時空にとけていく、春

そんな季節に、まど・みちおさんの「春がすみ」という詩を読んでみよう。意識がふわっと異次元にもっていかれる。

いちめん　ほわほわの　春がすみ
ぼくは海のまん中に　うかんでいて
ぷわん　ぷわん　あそんでいる

うまれる　まえの　ことなのやら
しんでからの　ことなのやら
どっちなのやら　わからないけれど
どっちかなのは　よく　わかる

「春がすみ」より一部抜粋

ほわほわ、ぷわんぷわん。海のまん中に浮かんでいると、自意識がとけていく。春がすみのなか、ただ、ただよう。

まど・みちおさんの詩は、この詩にかぎらず、人間なのか、何歳くらいなのか、（この詩では「ぼく」とあるものの）男女の別もはっきりしていない。つまり、「詩的一人称（詩のなかで主語となる人物像）」があいまいなのが魅力的だ。もちろん「詩的一人称≒作者」である詩もビリビリとリアルな感じがあっていいが、まどさんの詩を読むたびに幼い頃の気分になったり、人ではないものになったりできるのはこの曖昧さのおかげ。まどさんがさらりとやってのける「一人称を、詩を書いている自分から離脱させる行為」は真似しようにもできないなぁ、と思ってしまう。

えびのワンタンスープを作る＋えび学

この詩からイメージするのは、「ぷわんぷわん」とただよう雲呑（ワンタン）。春だから桜色のえびにしようか。えびについて調べていたら、おもしろいことがわかった。

・えびは「節足動物」に分類され、水中でしか生きられないものがほとんどだが、一部、陸で生活するえび（キノボリエビ）もいる。→★
・現存する生物（約300万種）のうち半分以上が節足動物。節足動物は古生代（約5億5000万年〜2億5000万年前）には現在とかなり近い形態をしていた。（今から6500万年前以降の新生代に多様化した哺乳類に比べ、大先輩にあたる）→★
・甘えびやぼたんえびは「性転換」する。ソース→★

えびは人間よりもずっとずっと前からいて、ずっと複雑なわかれかたをしているのだ。うまれるまえ、男にも女にもなるまえ、水から陸にのぼるまえ…いろんな「むかし」を喚起させる。

身近なえびについて妙に（？）くわしくなったところで、さっそくワンタンスープをつくろう。

【材料】2人分　
▼スープ
・水750cc
・中華スープのもと（味覇など）小さじ1.5（お好みで）
・薄口醤油小さじ1（お好みで）
・塩
・白ネギ1/2

▼ワンタン
・ワンタンの皮
・えび　大なら4尾、バナメイエビなどなら5〜6尾
・白ネギ1/2
・卵の白身1個分
・塩
・ごま油　少量
（分量外）片栗粉、水

①下準備。白ネギは半分きざみ、半分はスープ用に薄切りにする。
②えびはカラをむいて背わたをとる。片栗粉をまぶして水で洗いながす（こうするとくさみが取れ、プリプリになる）あらく包丁で刻んでたたく。

③ワンタンの中身をつくる。白身、刻んだ白ネギ、えび、塩、ごま油をあえる。ほわほわとまとまったらOK
④スープをこさえる。味覇、塩、薄口醤油で味をみる。薄切りした白ネギをいれる（きのこなどを入れてもよい）。
⑤ワンタンを作る。③をティースプーン１杯ほどいれ（多いとやぶけるので少量で）、水で三角にとじる。（上の２辺に水をつける）

⑥スープにワンタンを投入し、ゆでる。

さっと色づいたえびのピンクが、春らしい。ぷわんぷわんと「雲を呑む」ように、ワンタンを口に運ぶと、むかし海でほわほわ揺れていた頃を思い出すかのようだ。

作者について

まど・みちおさんについてはこちらの記事でも紹介しています。

どんだけすきな・・・すきなんです。社会人になってからすきになった。

詩人の目がわかるエッセイもおもしろい。

まど・みちお詩集 (岩波文庫)