春野菜ばんざい

こんなときだけれど、春が来ている。

わたしが毎年、いちばん春を感じてわくわくするのは食卓だ。

まだ寒い時期、スーパーの片隅で菜の花が登場するあたりからはじまって、最近では新玉ねぎに春きゃべつ、新じゃがに新生姜あたりがわいわいと出てきている。それだけでふふふとうれしくなってしまう。

新玉ねぎってさ、もう包丁を入れた瞬間からたまらない。ぱかんと半分に切ったら、断面がみずみずしくって。うわあ！と思わず顔がほころぶ。薄くスライスするときも、手首にかかる重さが全然ちがう。スッ。