PEACE 天火オーブンでベーグルを焼いてみた

レシピ
小さいベーグル8個分
材料
・強力粉・・・250ｇ
・きび砂糖・・・10ｇ
・塩・・・4ｇ
・ドライイースト・・・3ｇ
・水・・・140cc

作り方
1.ボールに材料を入れて指で混ぜる。粉っぽさがなくなりまとまってきたら20分放置する
2.水分が行き渡り少ししっとりとした生地をこねる
3.生地を8当分して丸めて、5分ベンチタイム
4.生地をベーグルの形に整形する
5.乾燥しないようにして