塩マスターをめざして♪
2024年のハイライトの一つは、
「お塩についての学び」
です。
ソルトコーディネーター協会の認定資格の「ソルトコーディネーター」になってみました。
詳しくはウェブサイトをご覧下さいね♪
もともと料理は好きで、調味料や素材はできるだけ良質なものを選ぶようにしていますが、お塩に関しては、その時に気に入ったものを、全ての素材に使っていました。
ソルトコーディネーター養成講座では、塩の歴史、精製法、塩に含まれるミネラルについて、健康に関する塩の役割、食材との合わせ方などなど、本当に多角的な知識が得られ、塩の世界の奥深さは、まるで海の底のように奥深く、魅惑的です。
自分の復習と学びの実践も含めて、お塩に関する情報をシェアしていきますね♪