「猛烈に注文がくる」年末年始は、新モノのオイルが続々と届く時期。気候変動やさまざまな要因で入荷時期も少しずつズレる。なぜかそのときにどんどん注文がくる。まるで狭間を狙ったかのようなタイミングで。毎日いくつものやりとりがあって活気もどんどん湧いてくる。大変だけど、嬉しい。
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加藤智子 | スペイン産オリーブオイルインポーター
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