10/16(sun) 杜カフェパンマルシェ
旭区の畑の中にある杜Cafe&Bakery。
目の前に畑が広がるテラスと、無垢材の内装が印象的な空間ではじめてのパンマルシェが開催されます。 杜cafe&Bakery自家製の天然酵母パンの他、おいしいパンや焼菓子、コーヒーのお店が参加します。
杜カフェパンマルシェ
日時：10/16（日）11:00-15:00 雨天開催
場所：杜Cafe&Bakery 住所 横浜市旭区下川井町2149-6
Access
https://moricafe-b.jp/access/
・JR横浜線「中山駅」からバス
鶴ヶ峰行き・横浜駅西口駅行き 「川井宿」下車、徒歩8分
・相鉄線「三ツ境駅」」からバス「川井橋」下車、徒歩11分
・相鉄線「二俣川駅」からバス「旭高校入口」下車、徒歩9
駐車場あり
主催：杜Cafe&Bakery
協力：パンとコーヒーマルシェ
＜出店＞
アデリースタジオ
エリぱんの旅するバインミー
食工房
HACHIDORI COFFEE
KASIMORI菓子守
レインブラントティー
草のよしだや
キッチンカー プロジェクト
＜杜cafe&Bakery＞
自家製天然酵母パンの他、イベント限定のカフェメニューをご用意します。
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お店のご紹介
アデリースタジオ
横須賀市追浜にあるアデリースタジオ。自家製レーズン酵母やとかち野酵母を使った全粒粉配合のパンや焼き菓子、米粉を使ったグルテンフリーのパン、焼き菓子などをご用意します。工房ではパン教室も開催しています。
https://adelie.jp
エリぱんの旅するバインミー
鎌倉にあるバインミーと世界のパンの小さなお店です。
ベトナム好きのパン職人が作る、パンからおいしい本格派のバインミーです。バインミーの他、天然酵母のパン、マフィンなどもご用意します。
https://www.instagram.com/eri_pan_/
食工房
福島県喜多方市にある天然酵母パンと焼き菓子のお店。
自家培養、阿武隈飯豊酵母使用。サワードゥ仕込みの本格的な
国産小麦粉の天然酵母パンを、限定数のみ会場にお届けします。
http://shokuko.com
ドライフルーツとナッツ（ひまわりの種・くるみ）をたっぷり入れて焼いた、アウトドア携行食用のパンです。 少量でも、必要なカロリーと微量栄養素を補給出来る、スーパーフーズです。 もちろん、日常にちよっと贅沢な食事パンとして召し上がってもＯＫ。 スペルト小麦全粒粉やオートミールも入っていますから、とてもヘルシーです。
食工房の自前の圃場にて収穫したスペルト小麦を、自家製粉で全粒粉に挽き１０％加えて焼いた山型食パンです。 トーストして召し上がってください。 味わいの深さ、香ばしさ、すべて納得していただけると思います。
食工房の自前の圃場で収穫したスペルト小麦を、自家製粉にて全粒粉に挽き、50%配合しています。スペルト小麦特有の麦芽の香りが絶品！ 繊維質、ミネラルたっぷり、麦芽の風味が濃厚なパンです。油脂分は加えていません。 でも、見た目のゴツさに反して、意外にソフトな食感です。
HACHIDORI COFFEE
挽きたての有機栽培豆を使用し、エアロプレスで丁寧に１杯１杯抽出。
コーヒーの他、チャイや自家製レモネードもおすすめです！
https://www.instagram.com/hachidori.coffee/
KASIMORI菓子守
日常の少し先 お酒とお茶のための大人の焼菓子」をコンセプトに焼菓子をつくっています。
看板商品はまるくて厚みのあるクッキー。ワインやビールにあう塩味からコーヒーや紅茶にあう甘いのまで。幅広い味や食感をお楽しみいただけます。
https://kasimori.stores.jp
レインブラントティー
店主自ら日本各地の茶園を巡り、豊富なサンプル茶葉の中から厳選した和紅茶のみを選定してご紹介しています。
日本各地の優れた紅茶を飲み比べしていただきながら、店主がそれぞれの和紅茶のこだわりをご説明します。
https://rainbrant-tea.com/
草のよしだや
出張ガーデン
季節の植物、観葉植物、下草、コケ玉、鉢等の販売
お庭、植物のお悩み、ご相談ください。
http://kusanoyoshidaya.jp
＜杜cafe&Bakery＞
自家製酵母パン
杜cafe&Bakeryのパンは自家製の天然酵母で作る、天然酵母パン。パン屋さんの空気や国産小麦を食べて元気に育った天然酵母。15年ほどかけつぎを続けて育てているとても元気な酵母です。この酵母に、岩手県産のゆきちからを使用し、小麦の味だけでなく酵母の味を活かすようにパンを毎日焼き上げています。
mori bread
杜cafe & bakery 一押しのパン。白く焼き上げているので、耳まで柔らかく、翌日になっても柔らかい、生食パンのような柔らかいパン。
自家製の天然酵母を、通常の製法の2倍練り込み、優しくミキシングして仕上げました。天然酵母の深みのある味がより一層味わって頂けます。
カフェメニュー
イベント限定でテイクアウトもできるランチメニューをご用意いたします。
＜キッチンカー プロジェクト＞
キッチンカープロジェクトは、安心安全の食を出すキッチンカーでつながり、町を元気にするプロジェクトです。
今回はキッチンカーでナポリピッツァなどの販売を予定しています。
https://kitchencar-project.jp
ナポリピッツァ 500度の高温の窯でわずか数分で一気に焼き上がるナポリピッツァをお楽しみいただけます。
ピザは、ガーリックトマトピザ と、レモンシュガーハニーピザ。
その他、アップルタルトも予定しています。
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今回出店いただいた一部のお店は、こちらのマルシェにも参加予定です。
ぜひご覧ください。
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