めちゃくちゃ煮込まれたリンゴがジューシー

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♦︎店 名 #viron 
♦︎商品名 #ショーソンオポム 
♦︎エリア #渋谷 

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＊お店情報＊
フランスに職人を派遣し修行を行うほか
硬度1500のミネラルウォーターの
コントレックスを使用し
日本とフランスとの水の硬度差を調整するなど
思考錯誤を繰り返してようやく納得のいくバゲットが完成した
→道理で美味しい訳だ

西川社長はその美味しさの背景にあるVIRON社
のフランス小麦に着目し独占契約
PAULやメゾンカイザーとの違いは
製粉会社と直接提携していること


リンゴ、ゴリラ、ラッパ、パリ、リンゴ
しりとりで、もう一回言ってしまうほど
リンゴ好きなぼくw
コンポートされたリンゴは特に好き

＊ショーソンオポム ¥540 実食＊
まず見た目から、美しい
キミ綺麗だよーって、パンに呟く→変態だなw
二つに切った断面も、綺麗
中身まで素敵だなんて
パイ生地のサクサク、いやこの厚みはザクザク
感で、この後のリンゴを期待させる
よく米一粒一粒が立っているという表現があるけれど、それと同様に生地1層1層が旨味を持ち
主張しているのを感じる
そして歯がいらないリンゴのコンポートは
甘味7酸味3の割合で、ちょうどいい
カスタードクリーム入ってると想像してたけど
なく、これなら無くても満足
むしろ無い方が良いかも
全て計算されてるんですね
史上最強のショーソンオポムに
ほっぺ落ちる〜😋
#ほっぺ落ち度 4.2



ジャムや焼き菓子も売っているので
お土産やプレゼントにいかがですか


以上

#広げようパン友の輪 



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