ぱんきち

料理歴20年の猫好きアラサー男。頭の中に溜まったレシピを棚卸し。北海道移住を目論みながらWebライターやってます。運営ブログ→http://owarinakitabi.hatenablog.com/

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最近の記事

卵を割るとき角でヒビを入れるのは間違い

いきなりですが、”卵を上手く割れますか?” 幼稚園生じゃあるまいし、そんなの割れるに決まってんじゃん!馬鹿にすんな! なんて声が聞こえてきそうですが、黄身が崩れちゃったり、殻が入っちゃったりすることは良くありますよね。目玉焼きを作るときに、小さな殻が入っちゃって、取りたいけど火傷が怖いし、イライライライラ。あるいは、黄身がどろ~んと崩れて、あ~ぁとため息。キッチンという現場で起こる料理あるあるです。 じゃ、その原因はなんなのか?  原因は、”ヒビの入れ方”

    • イザカヤ・フー・ペペロンチーノ

      • コストコチキンの骨、捨ててませんか?

        コストコが好きな方は知ってると思いますが、食品コーナーに売ってるチキレッグって美味しいですよね? 程よくスパイスが効いた味付けでグリルしたある骨付きもも肉が、6本入りで1000円を切るお安さ。パンにもご飯にも合う美味しさで、コストコの中でも相当の人気商品なんじゃないでしょうか。 そのコストコのチキン。今日食べました。いつも通りとても美味しかった。 お皿に残った骨、骨、骨。 「これ、いい出汁でるんじゃね??」 ということで、水から炊いてみました。 結果は、、、思った通

        • どこかモナリザ風の猫