文字でおさらい「銀鮭の漬け焼き」

Instagram料理レッスン（10月）を
文字起こししました。

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（10月のレッスンメニュー）
❶秋鮭の黄金焼き
❷銀鮭の漬け焼き
❸ごぼうとさつまいもの白みそ豚汁
❹なめこのおひたし

さて、このnoteでは
「銀鮭の漬け焼き」をおさらいします。

「銀鮭」は秋鮭に比べて色がオレンジで
脂がのっています。

上が秋鮭。下が銀鮭

銀鮭。秋鮭より脂がのっている

ほとんどがチリからやってきています。色がオレンジ色で、脂があるのでおいしいといえばおいしいのですが、脂が多いのが嫌と感じる方もいると思います。今日はこれを「焼き漬け」にします。グリルで焼いて脂を落としてから、お醤油だれに漬ける焼き物です。

では、脂がのる銀鮭にむく焼き方で、
早速やっていきますね。