さばのレッスン 「ふんわりさばみりん干し」　大原千鶴

Instagram料理レッスン（10月）を
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🍚10月のおさらいレシピ↓🍽️

1. 博多じゃなくても「ごまさば」

2. ごまさばと同じタレで自家製「ふんわりさばみりん干し」

3. 京都と言えばやっぱり「きずし」

4. ワイン泥棒「さばのリエット」

このnoteでは「みりん干し」をおさらいします。

甘さ控えめで、身はしっとり

「みりん干し」は市販のものを買い求める方が多いと思いますが、甘いので私はあまり手を出さなかったんです。でも、自家製にするととびきりおいしくなり、そのことを知ってから、さばの保存方法としても活用しています。

では、「みりん干し」を作っていきますね。