恵方巻きの食品ロスについて

明日は、節分ですね。

コンビニ各社

大手スーパー等が注文を

とるためにに鎬を削っています。

そのたびに、浮かび上がる

食品ロス問題

近頃取り沙汰されている話題ですね。

食品ロスは

コンビニ大手FC契約の店舗では

人件費の次に損失が大きいといわれています。

今年は各社とも

予約販売を強化するなどして

見込まれる販売数以上の仕入れは

行わないようにしています。

また、

スーパーや百貨店でも

受付時期を前年より早く開始することや

早期予約割引で販売促進を行うなど

業界全体で取り組まれているのは

良い傾向です。

過剰販売に対する

我々消費者の意識が

変わってきていることや

企業としても

過剰仕入れを辞めることができれば

コストダウンにつながるそうです。

今後企業は

社会的需要にこたえながら

消費者のニーズに対応していくことが

求められているのかもしれません。