今週のお弁当 12/02〜12/06 激安キムチ

今週ののっけ弁当は塩麹漬け鶏胸肉、久しぶりのブロッコリーなど
しかし密かなメインはたぶん初めての市販品のキムチ

今回使ったのは一瓶98円という激安品 。こう言うのってキムチの素で軽く白菜揉み込んですぐさま封印！ くらいな製法だと思うんですよ、熟成なんかさせてたら98円じゃ作れないですものね、だからそこは納得
納得した上で少しでも美味しくならないかなあと考えて、買ってすぐには食べないで、封をしたまま賞味期限ぎりぎりまで待つ。つまり自家発酵を期待してみるわけです

それがうまくいったかどうかは定かでないですが、98円にしては悪くなかったと思う
そう、気分こそが一番の調味料