醤油を使わない卵かけご飯
醤油を使わずに、卵かけご飯をどうやるかって？
最近の私のブーム、塩麹を使うのですよ。
米麹から作っているので、ご飯 on ご飯になりますけども。
梅しそ唐辛子なんて何に合うかなーって思ってたんですが
TKG(卵かけご飯)じゃね？
と思い当たり、やってみました。
ほら、ご飯 on ご飯。
なんですが、これが、もーーーー美味しいのなんの！！梅の香りの中の唐辛子のピリッが、優しい卵の中のアクセントになり、ずっと唐辛子の刺激を追い求めながら食べ続けてしまいます。
塩麹の量は、この写真にあるくらいより、もう少しだけ塩麹を足すくらいがわたしにはよかったですが、薄味好きならこれくらいでもOK。
でもあまりにも美味しすぎるので、しばらく禁じ手とします…いくらでも食べてしまうから。