オリーブオイルで「さつまいもプリンケーキ」

秋から冬にかけて、いろんなところから集まってくるサツマイモ。
そんなこんなで、この時期のスイーツ作りは、サツマイモを多用してますｗ

今日は「さつまいもプリンケーキ」を作りました。バターの代わりに、オリーブオイルを大さじ1杯入れます♪
ミキサー使いで超簡単！今日はたまたま紫芋で綺麗なパープルになりました^_^

「ミキサーで簡単！さつまいもプリンケーキ」

＜材料＞　15cm丸型　1個分
・さつまいも  300g
・牛乳　300ml
・卵　1個
・薄力粉　大さじ3
・砂糖　大さじ4
・オリーブオイル　大さじ1
・バニラエッセンス　数滴

＜作り方＞
（1）さつまいもを適当な大きさにカットして蒸す。その間に、型にクッキングペーパーを敷いておく。

（2）蒸したさつまいも、牛乳、卵、薄力粉、砂糖、オリーブオイル、バニラエッセンスの材料を全てミキサーに入れて、なめらかにする。
✳︎オーブンは180℃に予熱スタート。

（3）型に入れて40分焼く。

（4）冷めたら型から外して冷蔵庫で冷やす。
生クリームを添えたりアレンジしてどうぞ♪