期間限定 ザクっと爽快 チョコミント お品書き33｜おはぎ×チョコミント。ハートをわしづかみ
チョコミン党の皆様、お待たせしました！必食の味です。販売期間：8/1〜8/14。開発のエピソード、フルーツや素材、こだわりなどを詳しくご紹介します。
ザクっと爽快 チョコミント
チョコミン党の皆様、お待たせしました！
ザクザクのカカオニブをたっぷり混ぜ込んで、おはぎ×チョコミントが誕生。
中心には手作りのチョコガナッシュを詰めています。
爽やかミントの香りとブルーグリーンが涼しげな一品です。
※クリームの色は天然色素を使用しています。
518円(税込)
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この世には、ある一部の方のハートを鷲づかみにする食べ物があります。
それはチョコミント。
夏になると新商品などでアイテムが増えるそれを求め、市中を探す方もおられるようで。
「今回イメージしたのはフレーバーの種類が多いアイスクリーム屋さん。アイスにもチョコミントがありますね。こめ子さんにたくさん種類があるなら、そのなかにチョコミントもあっていいなと思って」
と開発監修の宮村ゆかり先生。
「本当は昨年、熱捨のかき氷で作りたい味でしたが踏み切れず。おこめのおめかしで作ってみました」
ドルチェかき氷 熱捨（ねつすて）とは2021年にオープンした期間限定のかき氷店。ケーキのようなかき氷が食べられます。
2022年も期間限定で、7月28日から10月31日までオープン。おこめのおめかしの旧店舗の建物にてガラッとイメージを変えて営業中です。
お近くにお越しの際は合わせてお立ち寄りください。
宣伝でした。
実はこの熱捨のメニュー監修も宮村ゆかり先生です。
話を戻しておはぎとチョコミント、はたして合うのでしょうか。
ではスタートです。
色に迷ったミントクリーム。これが“おめかしミントグリーン”
「ミントクリームはスイーツでは定番」と宮村ゆかり先生。
作り方は砂糖、ペパーミントエクストラクト、そして色素を生クリームに加えて泡だてます。材料を全部入れてから泡立てるので簡単……のはずでしたが色で迷いました。
チョコミント、と聞くとどんな色を思い浮かべるでしょうか。
チョコミントで画像を検索すると面白いことに気づきます。
グリーン寄り、ブルー寄り、ビビッドな色から淡い色まであり、かなり色の幅があるのにびっくり。人それぞれで変わる自由な色なのですね。
スタッフ内でも色のイメージが違い、興味深いところでした。
ただ、共通だったのが色の濃さ。自然な色合いを目指しました。色素を少しづつ足しながら試作し、これというものを採用。
ペールトーンの優しい色に落ち着きました。
チョコとは違う食感と味。カカオニブ
カカオニブをフードプロセッサーで軽く砕き、ミントクリームと混ぜます。
細かすぎず、食感も残すようなサイズです。通常は砕いたチョコレートを使いますが、今回はカカオニブ。純粋に食感とカカオの風味に集中して食べてほしいからだとか。
ブラックチョコレートと生クリームで作るチョコガナッシュも用意。
さあ、作りましょう。
こういうのが嬉しい。チョコガナッシュを中心に
チョコガナッシュを中心に置いて、チョコミントクリームをたっぷり挟みます。
トッピングはカカオニブで決まり
毎回悩むトッピングはカカオニブに迷いなく決定。今回のチョコミントのこだわりを象徴するカカオニブです。
ブルーグリーンの色に、味の想像をしながら一口食べると涼しい風が吹くような清涼感。しっかりとミントです。カカオニブの食感とほろ苦さで甘ったるくなく、甘さ控えめです。
でもこれでは終わりません。中心のチョコガナッシュの濃厚な味が追いかけてきて、メロメロになりそう。
チョコミン党もきっと満足のチョコミント。
食べ逃さないでほしい味です。
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おこめのおめかしでは「定番のこめ子さん」3種（クリーム、八女抹茶、きなこ）と期間限定「季節のこめ子さん」3種、計6種のご用意。
※期間限定品の販売期間：現在販売中のラインナップは インスタグラムやTwitterでご確認ください。
北海道産小豆に塩をきかせた粒あんの「塩おはぎ」に特製クリームを挟んでいます。注文を受けてから仕上げを行います。
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期間限定 ぷるもち！ほうじ茶わらび
自己紹介です。※旧店名の紹介文です。
新店名「米とあん おこめのおめかし」に変わりました。
はぎトッツォの生みの親、梶原正子さんのストーリー。
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『米とあん おこめのおめかし』※2022年7/7から住所・電話変わりました
住所：福岡県福岡市南区柳瀬1丁目33−3
ダイキョー弥永店そば
電話：092-558-4513
営業：午前10時30分〜午後5時
休み：なし
＊常設店になりました
インスタグラム
https://www.instagram.com/okomeno.omekashi/
Twitter
https://twitter.com/okomenoomekashi?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor
※「定番のこめ子さん」「季節のこめ子さん」に商品名が変わりました。はぎトッツォ®︎ 商標登録済。