バターナッツかぼちゃのスープ

涼しくなってくると暖かいスープが結構な頻度でほしくなります。

今日は果道部がよく作るかぼちゃスープのレシピをざっくりとご紹介。

①鍋にオイル・ニンニクを入れて弱火で香りを出す
②玉ねぎなどの香味野菜を入れて軽く塩をしてからふたをして蒸し煮する
③玉ねぎがしんなりしてきたらかぼちゃとローリエをいれ軽く塩をして１０分から１５分蒸し煮する
④水、スパイス（シナモン・クミン・カルダモンあたりをよく入れ